Imparare a cucinare tailandese era sempre un sognio di noi. Visto che a tutti e due piace molto la cucina tailandese, abbiamo deciso di fare un corso di cucina a Bangkok. La foto raffigura il classico dessert fatto con il riso bollito nel latte di cocco che si mangia con il mango, delizioso ma ci vuole un po’ di tempo per la preparazione.
La cuoca ci ha spiegato tutto molto bene, e tutti avevamo la nostra vok e il nostro posto con le nostre spezie a portata di mano, aveva comunque già preparato bello era quando dava il via: “accendete il fuoco”.
Tom Yam Gung
Prima di iniziare abbiamo dovuto grattugiare il cocco fresco per fare la crema e il latte di cocco. Questo passaggio in futuro ce lo risparmieremo. Per questa zuppa si ha bisogno di pochissime cose ed è deliziosa.
E alla fine questo è il risultato.
Il famoso Pad Thai.
Anche qui una serie di salsine e ingredienti freschi. Questo Pad Thai è stato il migliore che abbia mai mangiato…e io ne ho mangiati già un paio!
Massaman-Curry
Interessante è stato fare il curry. Il risultato è ottimo, il curry si può conservare in frigo per 1-2 settimane. Questa crema di curry l’abbiamo poi usata per il riso e il pollo.
Il corso l’abbiamo fatto alla Silom Thai Cookong School.
